幸 SACHI について

 

2015年から始まった「幸 SACHI」の販売は、
障害を抱えた人が酒米の生産や商品化に携わることで自立を目指す取り組みとして、
一般社団法人ハッピーチョイスが企画しました。

 

 

 

千葉県大網白里市の障害者の就労を支援するNPO法人ジョブファームが、
酒造好適米「五百万石」を生産しています。


丹精込めて作った「五百万石」は、無農薬栽培にこだわった酒米です。

 

 

 

 

「幸 SACHI」を醸す蔵は、千葉県いすみ市大原の木戸泉酒造(創業1879年)です。

伝統的な酒造りにこだわり、生の乳酸菌を用いて、
55℃の高温で酒母を仕込む「高温山廃仕込み」で純米酒を製造しています。

 

 

 

五代目蔵元兼杜氏の荘司勇人氏は、障害者施設で作る酒米の取り組みに感銘を受け、
NPO法人ジョブファーム代表高橋正己氏と共に、
今後も継続して「幸 SACHI」を製造していくことを目指しています。

 

 

 

 

 

 

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